Den kjemiske sammensetningen av kameliaolje

Kameliaolje er hovedkomponenten i kameliafrø, og står for 25% til 35% av tørrvekten til kameliafrø. Kameliadyrking bruker ikke gjødsel eller sprøytemidler, så kameliaolje er en naturlig grønn mat. Camelliaolje tilhører ikke-tørkende olje, som er en fargeløs eller lysegul oljeaktig væske og inneholder ikke erukasyre, kolesterol, aflatoksin og andre tilsetningsstoffer. Zhang Weiming og andre rapporterte om den kjemiske sammensetningen av tefrø, med innhold av råprotein, råfett og råsaponiner på henholdsvis 9,1 %, 21,9 % og 15,4 %. Tefrøolje er veldig lik olivenolje når det gjelder fysiske og kjemiske egenskaper og fettsyresammensetning. Syreverdien, jodverdien og forsåpningsverdien til tefrøolje er henholdsvis 2,10mg KOH/g, 91,22gI/100g og 191,10mg KOH/g. Fettsyrene i tefrøolje inkluderer palmitinsyre (C16:1), stearinsyre (C18:0), arachidinsyre (C20:0), oljesyre (C18:1) og linolsyre (C18:2), med oljesyre og linolsyre som utgjør 76,79 %.